Ponche de leche

Ponche de leche 

Ingredientes 

1 litro de leche entera 

1 limón grande 

1 kg de azúcar 

350 ml de alcohol para licores ( se vende en farmacias)

4 yemas de huevo 

Un chorrito de esencia de vainilla 

--- Realización ---

Hervir la leche , y dejar enfriar , y separar unas cucharadas donde batimos las yemas de huevo . 

Lavar el limón y cortarlo en rodajas .

Poner en un recipiente preferentemente de cristal el azúcar , la leche , las yemas batidas , las rodajas de limón , y por ùltimo el alcohol 

Dejar en maceración 8 días, durante los cuales hay que removerlo una vez cada día con una cuchara de madera . 

Cuando pasen los 8 días se cuela , yo lo hago dos veces , y se embotella.