Deseos

.............../ \......Una flor para...
............. / .\. \.....alegrar tu dia...
........... / . . \ ..\ ... para perfumar
......... / . . . `\ ..\ . a tu alma...
........ |. . . . . |. ..| . y llenar...
......... \ . . . ./ . ./ .. tu corazón...
........... `=(\ /.=` ..de Amor...
............. `-;`.-' .....Para alegrar...
................-||_"......(*_*).....
................ || _.-'| .Una flor para
............. ,_|| \_,/ ..mostrar un mundo
........ , ..... \|| .' .....pleno de Amor,
....... |\ |\ ,. ||/ ......Felicidad,
.... ,..\` | /|.,|Y\, ....Amistad,
..... '-...'-._..\||/ ......Cariño
......... >_.-`Y| .......y Paz!
.............. ,_|| .......Una flor para
................ \||....... desear
................. || .......con sinceridad, que tengas siempre en la medida de lo posible un bello dia
y te deseo una feliz semana y gracias por tu compañia en mi blog..

Cuatro formas de decir lo mismo.

My one and only love

"One and only one" , único e irrepetible , como ésta música maravillosa .

A cual versión más bonita , cierra los ojos y siente las notas del saxo

Siéntate en el parque

Siéntate en el parque , y mira la gente pasar :¿Qué necesitan ?

¿Qué temen ?
¿Qué anhelan ?

Escucha a tu alrededor , todo emite mensajes , detecta las necesidades, las profundas y las explicitas.
Siéntate y observa cuanto hay alli para ser escuchado . Escucha todo aquello que no es hablado.
Tal vez eso te ayude.

¿Quién se ha llevado mi queso ?

Este es un libro que trata sobre el cambio .
La idea más importante del libro es que los planes, muchas veces pueden salir mal , la vida no es nada fácil.
El autor hace una comparación , como si la vida fuese un laberinto . Siempre es muy dificil situarse dentro del laberinto , encontrar lo que uno busca, a veces acabas en callejones sin salida.
Pero, si tienes fé , siempre se abre una puerta , y puede que no siempre sea la mejor , y sobre todo la mejor en apariencia para ti , pero si es muy posible que sea la que más te conviene .
En éste libro hay cuatro personajes : Fisgon(Oliendo), Escurridizo(Corriendo) , Kif y Kof , todos buscan el queso, donde "el queso " es una metáfora de la felicidad .
Cuatro personajes con una personalidad bien marcada .
Fisgon es el que detecta muy pronto el cambio
Escurridizo es el que se presta a la acción una vez lo detecta
Kif Siempre pondrá resistencia y se queda estático, no acepta el cambio
Kof Al principio le tiene miedo a lo novedoso , pero que acaba adaptandose .
Y , éstas cuatro personalidades marcadas están en cada uno de nosotros , y lo que si es común aunque sean tan diferentes , es que todos estamos buscando la salida del laberinto , el encuentro con la felicidad .
Tambien es importante identificar qué es la felicidad para cada uno de nosotros .
¿ Con cuanta fuerza nos aferramos a ese queso una vez lo conseguimos ?
Siempre al final nos encontramos con la naturaleza . La naturaleza es cambio constante , es luchar por la vida . Es mucho mejor adaptarte al cambio , ir moviendote junto con los cambios de la vida .
El que no se adapta al cambio va a sufrir más , el que si se adapta va a estar con mayor energia y ánimo frente al constante cambio de la vida .
Seamos tambien conscientes de que hay muchas cosas que no están en nuestras manos , pero el cambio va a estar siempre ahi , si o si, queramos o no .
Tambien es importante observar a los pequeños cambios del dia a dia , no vaya a ser que un dia te encuentres de repente con un gran cambio .

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Albóndigas

-- Albóndigas--

Hoy toca comer en casa albóndigas, una receta muy común , pero que hay muchas variantes de ella .
Aqui , ,pondré como las hago yo .

--Ingredientes--

• Carne molida mezclada mitad de ternera y mitad de cerdo , la cantidad depende de cuantas vayas a hacer , yo puse un poco más de 1/2 Kg .
• Dos huevos
• Pan rallado

• Dos cebollas
•1/2 cabeza de ajos
• 1/2 vaso de vino
• 1 Hoja de laurel
•Sal
• Un pimiento rojo

• 1 Pimiento choricero
• Un puñado de guisantes congelados
• 1 Zanahoria tierna
• Un vaso de tomate natural tamizado

-- Realización --

- Poner en un recipiente la carne molida, añadir los huevos batidos , un poco de sal y el pan rallado .
- De la media cabeza de ajos, cogemos uno , pelarlo y picarlo muy pequeñito, añadirlo a la carne .
- Picar en la minipimer una de las cebollas ,(1/2 si es muy grande ) con el perejil , incorporar tambien a la carne.
- Mezclar todo bien , y formar las bolitas , pasarlas por harina simple y freir en abundante aceite , hasta que comiencen a dorar .
- Sacarlas y colocarlas sobre papel absorvente . Reservarlas mientras hacemos la salsa.

La salsa

- Poner en remojo el pimiento choricero .
- Picar en juliana la cebolla y el pimiento , freirlo a fuego medio hasta que esté pochado .
- Añadir el tomate tamizado y dejar cocer un rato , cuando esté , lo trituramos .
- Poner en una cacerola ésta salsa que acabamos de hacer, añadir las albóndigas , la media cabeza de ajos , la carne del pimiento choricero , el vino , los guisantes y la zanahoria cortada en rodajas muy finas .
- Dejar cocer un rato , probando cuando los guisantes y la zanahoria estén hechos , y la salsa tenga cuerpo . Rectificar de sal .
- Tambien se le puede añadir unos granos de pimienta negra.

- Yo hoy, hice unas papas fritas para acompañar . Otras veces lo hago con arroz blanco o puré de papas espeso.

Postales II

Warock Goble (Gran Bretaña 1862-1943)
Fué un ilustrador Victoriano de libros para niños. Recibió educación y preparación en la Escuela de Londres y en la Escuela de Arte de Westminster . Se especializó en cuentos de hadas y escenas exóticas de Japón y Arabia .

Postales

Tenia varias postales antigüas que encontré hace tiempo con la intención de publicarlas , me parecen preciosas . Anoche lo hice todo en un solo post , pero algo ocurrió , me desaparecieron los demás publicados , asi que lo quité . Supongo que fué por el peso, aunque no lo cargo directamente de mi pc, primero lo subo a un server , así que no entiendo . El caso es que he pensado que si quiero que no se me vaya lo demás , lo haré en varios post ,de una forma ordenada

•••

Dicen que el origen de las tarjetas postales le corresponde a Austria , allá en la segunda mitad del siglo pasado.
Las primeras se llamaban "Enteros Postales" , eran emitidas para uso de correspondencia , traían el timbre integrado , ya pagado , y no tenían dibujo ni ilustración . El auge de la tarjeta postal fué entre 1902-1915.
Alemania llegó a ser el productor más importante de la tarjeta postal , alli se hacian tarjetas para diferentes países en todo el mundo .
Al principio se elaboraban a mano y en serie , y aunque parezca mentira llegó a ser tan grande la producción , que hubo talleres que producían hasta cerca de un millón de tarjetas postales por día .
Aún cuando la Edad de Oro de la Tarjeta Postal como articulo de colección haya quedado atrás , el hobby de colecciionarlas sigue siendo un entretenimiento , y el mercado produce ahora tarjetas especialmenta para coleccionistas.
Para organizar la oferta y demanda de las tarjetas, varios países editan catálogos , como el IPM Catalogue of Picture Postcards and Year Book de Inglaterra y el L'Officiel International des Cartes Postales de Collection , editado en Francia.

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Recuerda , para ver las imágenes tamaño grande, pincha sobre ellas.

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Las siguientes postales son de la ilustradora americana Ellen Clapsaddle.(1863-1934) dibujante y artista comercial Estadounidense.

Churros de pescado

--Churros de merluza--

Ingredientes .

- Pescado blanco limpio de piel y espinas , yo usé lomitos de merluza .
- Zumo de limón
- Perejil
- Sal
- 1 Huevo
- 3 Ajos
- Un vaso de cerveza
- Unas hebritas de azafrán o cualquier colorante alimentario
- Tres cucharadas de harina simple .
- 1/2 cucharadita de levadura Royal

-- Realización--

Limpiamos de piel la merluza , es más facil hacerlo cuando aún está un poco congelado .
Cortar en trozos o tiras el pescado , si es ventresca sale mejor en tiras, en éste caso como son lomos lo hice en cuadraditos .
Añadir sal y el zumo de limón , dejar macerar un rato .
Mientras tanto machacar en un mortero los ajos , el perejil , y un poco de sal . Repartir este majado en dos partes .
Una parte echarla sobre la merluza y mezlar bien todo .
En un recipiente poner la yema del huevo con la cerveza y remover bien .
Añadir la haria poco a poco removiendo hasta quitar todos los grumos .
Incorporar la levadura , y el azafrán .
Batir la clara a punto de nieve e incorporar .
Añadir la otra parte del machacado de ajos y perejil , mezlar y mover todo bien , hasta tener una masa espesa .

Rebozar los trozos de merluza en la masa .
Poner una sartén o freidora al fuego con abundante aceite de oliva, cuando esté bien caliente , ir friendo los churros.
Primero con el aceite muy caliente , para que se haga la costra esponjosa , luego bajar un poco el fuego para que se haga bien por dentro el pescado sin quemar el exterior.
Sacar y colocar sobre papel secante.
Se suelen servir aqui con papas bonitas y mojo , pero yo hoy hice unas papitas sorpresa y acompañé con ali oli .

Beegie Adair

Beegie Adair (Kentucky-1937) es una pianista de jazz, forma el Trio Beegie Adair, junto con el bajista Roger Spencer y el percusionista Chris Brown.

Maravillosa música.

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Miles de horas

...Solamente pasaba diez minutos con el amor de su vida,
y miles de horas pensando en él

Lo irreal no existe

Lo irreal no existe ,
y , lo real ,
nunca deja de existir
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Distingue lo real de lo irreal , fijate en ese mundo externo, el cual alimenta tus deseos. No sucumbas a creencias sin fundamentos.
No te creas todo lo que te dicen,
no te creas todo lo que ves, porque puede ser un espejismo.
No desarrolles dimensiones alternativas para rellenar huecos, llegarías a vivir en un mundo sin base y de sentires sin raíces.
Por mucho que grite tu alma sedienta . Es mejor caminar por tierra sólida , y que desprecie dibujos, adornos, en una geografía de apariencias.
Abre tus ojos, abre tus sentidos y , deja que tu cuerpo , quizá hambriento y atrofiado se acerque, corra , sienta, acercate hacia donde tu alma te lleve , ya sea cerca o lejos.
Empieza a usar ese poder que todos tenemos , rompe esquemas, elimina barreras , seguramente algunas eran irreales , por lo tanto no existian.
Alejate de los monstruos hechos de recuerdos.
Siente tu plenitud.

Amor

El amor es una catástrofe espléndida: saber que te vas a estrellar contra una pared, y acelerar a pesar de todo: correr en pos de tu propio desastre con una sonrisa en los labios; esperar con curiosidad el momento en que todo se va a ir al carajo.
El amor es la única decepción programada, la única desgracia previsible que deseamos repetir.

Hombres & mujeres

¿ Sabes la diferencia entre el color " berenjena " y el color " ciruela ? ¿Y entre el "chicle" y el "fresa"? ¿Y el "rocio de mar" y el "turquesa" ?

Click en la imágen para ver grande

Mojo verde de cilantro

-- Mojo verde --

Los mojos son las salsas utilizadas en Canarias para acompañar, papas bonitas , pescado y carnes .
Se pueden clasificar en : mojo verde, mojo rojo y mojo hervido .
El verde se suele usar para pescados , el rojo para carnes , el hervido para costillas con papas . En realidad todos se pueden acompañar de lo que quieras .
Yo hice hoy en casa mojo verde de cilantro para acompañar unas caballas con papas bonitas.

- Ingredientes -

• Un manojito de cilantro
• Un pimiento verde , yo le puse medio.
• 4 o 5 ajos
• Miga de pan
• Vinagre de buena calidad, yo uso de jerez
• Media cucharadita de cominos
• Sal gruesa
• Aceite de oliva
Puedes sustituir el cilantro por perejil , tambien lleva pimientas piconas , pero no me gustan a mi .
Se le puede añadir un aguacate , a veces también lo hago asi , pero ahora no es el tiempo de ellos , están carisimos y malos malos.

Machacar en un mortero los ajos con el cilantro , la sal y el pimiento verde cortadito en trozos muy pequeños .
Mientras tanto remojar en vinagre la miga de pan.
Añadir los cominos y la miga de pan una vez remojada.
Machacar todo bien, si quieres que quede una textura más homogénea, pasarlo al final por la batidora, yo lo hago con la minipimer.
Tiene que quedar una salsita espesa, si no le añades agua, te puede durar meses en la nevera en un bote de cristal con tapa.
Si queda demasiado espeso, lo puedes rebajar con un poquito de agua .
Las papas que solemos usar son las llamadas "bonitas"
Hay muchas clases de papas bonitas, entre las que destacan las negras y las de yema de huevo ( éstas últimas son las que estoy cocinando ) , deben su nombre al color , cuando la partes es amarilla . Es una especie que sólo existe en Los Andes y en Canarias .
Estas papas nunca llegarona tierras Europeas , ni tampoco a EEUU.


Se cocinan , lógicamente en una cacerola , cubiertas de agua , pero que no las sobrepasen mucho , se le añade dos puñados de sal gruesa.
Una vez cocinadas, se escurren del agua y se ponen otra vez al fuego para que se sequen un minuto más, moviendo energicamente la cacerola .
Se tapan con un paño y se deja reposar un rato.
Las caballas grandes, se abren y se asan con un poco de aceite en el fondo de la plancha para que no se peguen , y se le añade un poco de mojo .
Y a comer que están de rechupete.

Revuelto de carne chicago

Revuelto de carne Corned Beef
Aqui se le llama revuelto de carne chicago

Creo, no estoy segura que el nombre le viene por la marca de las latas , antiguamente se servia este plato como condumio improvisado en los güachinches canarios .
Aunque todavia se pueden encontrar, hace poco yo lo comí en los altos de Icod de los Vinos.
Yo en casa lo hago para cenar alguna vez, nos encanta, sobre todo a mi sobrina, que es muy triquis miquis para comer .
Es un plato barato, rápido de hacer y muy sabroso .

-Ingredientes -
Para una lata de carne pequeña
• Una cebolla grande o dos pequeñas ( yo puse éstas rojas de lanzarote que están buenisimas)
• Tres o cuatro huevos
•Una ramita de perejil
•Sal
•Papas
• Una cerveza

- Realización-

Se abre la cerveza , se pone un poco en un vaso , o tal cual de la botella y se le da un traguito.
Partimos las papas como a ti te gusten mas, yo lo hago asi en cuadritos y las freímos .
En otra sartén aparte se fríe la cebolla picadita en trozos pequeños , ( si se frie junto, las papas se harán papilla ).
Cuando las papas y la cebolla esén , escurres la cebolla del aceite y se lo incorporas a las papas , y dejas un minuto más para que se integre.
Escurrir en un colador grande para quitar el exceso de aceite .

Poner la carne cortada en trozos en una sartén o cacerola , dar vueltas con el tenedor hasta que esté desecha .
Añadir las papas a la carne, revolver , unir todo bien .
Batir los huevos con la sal y añadirlos tambien .
Revolver bien , hasta quel huevo cuaje .
Picar menudito el perejil, este se pone por encima una vez emplatado el revuelto.
Coger un tenedor , empezar a comer , y terminar la cerveza .
Esta receta la he puesto en "comistrajos " , aunque en realidad no se bien si se hace en otro lugar , a mi me parece que no .

La Romeria

La Romería
Fotos tomadas hoy de la Romeria
Si quieres ver las imágenes a tamaño natural, pincha en ellas.

San Roquito

Mi hermana Elena y mi cuñado Juan, de romeros

Carretas engalanadas

Balcones engalanados