Pisto

Hace unos días , un vecino me regaló un bubango de considerable tamaño, hice un pisto con el . Me gusta mucho más con bubango que con calabacin ( son parecidos pero no es lo mismo )
Creo que el secreto de un buen pisto está en respetar los tiempos que necesitan cada una de las verduras , para que no se pase ninguna , al servirlo todo esté en su punto .
Y en cortar todo aprox de mismo tamaño , para que ninguno destaque ........ y pacienciaaa ... lleva su tiempo .
No comprendo como hay sitios que dicen hacer un pisto en 20 minutos.
Si no tienes tomate natural o no tienes tiempo de hacer la salsa , tambien puedes usar una lata de tomate triturado.
Aqui va la recetilla por si quieres verla , tambien se le puede poner berenjenas .
Se acompañan de huevos, hay quien le gusta escalfado o revueltos , en casa nos gusta con huevo frito.